Enquêtes et actualité à Strasbourg et Eurométropole

Infiltré chez Herta : pourquoi je ne mangerai plus ni jambon industriel, ni knacki

Après avoir vu ce qui précède la mise en emballage plastique du jambon industriel, j’ai définitivement perdu l’appétit pour ce produit. Une histoire d’odeur infecte, de mauvais traitement des intérimaires, de surconsommation de plastique… et d’éthique animale.

Édition abonnés
Infiltré chez Herta : pourquoi je ne mangerai plus ni jambon industriel, ni knacki

Le dégoût a commencé par une odeur. Celle d’un t-shirt que j’avais gardé sous ma veste et ma surblouse blanche. Dès mon premier jour d’infiltration dans l’usine d’Herta à Illkirch-Graffenstaden, je suis arrivé dans l’un des services les plus physiques de l’entreprise, après une formation express. Personne n’a le temps de m’indiquer qu’il faut porter un tablier imperméable et des protections en plastique sur les bras. Résultat : pendant une bonne demi-heure, je porte des pains de jambon de 25 kilos. L’espèce de jus plein de grumeaux dans lequel les pains baignaient quelques secondes auparavant se retrouve absorbé par mes vêtements.

Quelques jours plus tard, une odeur, un haut-le-cœur

Quelques heures plus tard, lors d’une première pause cigarette, un collègue m’avait lancé en rigolant face à mes vêtements mouillés : « Quand tu rentres chez toi, tu passes pas dire bonjour à ta meuf, c’est la douche direct ! » Comme un mauvais souvenir, j’ai laissé ce t-shirt sur le rebord de ma fenêtre. Quelques jours plus tard, je l’ai senti à nouveau, avant de réprimer un haut-le-cœur.

Lisez la suite pour 1€ seulement

  • Jouez un rôle actif dans la préservation de la pluralité médiatique
  • Plongez en illimité dans nos articles et enquêtes exclusives
  • Participez librement à la discussion grâce aux « identités multiples »

Je m’abonne 

Abonnez-vous maintenant pour suivre l’actualité locale.

Déjà abonné⋅e ?

Connectez-vous

#industrie agroalimentaire

Activez les notifications pour être alerté des nouveaux articles publiés en lien avec ce sujet.

Voir tous les articles
Plus d'options