Factures floues et croissance exponentielle du budget d’alimentation. C’est sur cette base qu’un signalement a été transmis par le commissaire aux comptes de l’association de 260 salariés APEI Centre Alsace auprès du procureur du tribunal judiciaire de Colmar. Au sein de cette structure dédiée à l’hébergement, l’accueil, l’insertion ou le soin de personnes atteintes d’un handicap physique ou mental, les soupçons de détournement de fonds publics portent sur la prestation de l’entreprise de restauration Api Cuisiniers d’Alsace.
« Rien à voir avec ce qu’il y a dans l’assiette »
Entre 2016 et 2021, le coût annuel de sa prestation a augmenté de plus de 40% occasionnant une dépense supplémentaire d’environ 693 000 euros en cinq ans. Selon Delphine Frank, directrice du pôle médicalisé d’APEI Centre Alsace, « cette augmentation des coûts n’a rien à voir avec ce qu’il y a dans l’assiette des résidents ».
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