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août 2024
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Des merguez dans la choucroute, enquête sur l’origine alsacienne de la saucisse rouge
La merguez doit-elle rejoindre le panthéon de la gastronomie alsacienne aux côtés de la choucroute, des knacks et autres tartes flambées ? Oui, car la saucisse épicée aurait été inventée par des Alsaciens. Enquête sans concession sur cette origine historique.
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