« Pour la visite de la ferme, c’est par ici ! » Per-Loup Botter entraîne à sa suite une dizaine d’adultes et autant d’enfants vers la porte d’un grand hangar. Le paysan donne un dernier conseil avant de faire rentrer le public dans la stabulation : « Attention, il ne faut pas courir, ni faire de gestes brusques, cela pourrait effrayer les vaches ». Si le décor tranche avec celui du salon de l’agriculture à Paris – une vraie ferme, encadrée de montagnes – la réaction des enfants est la même que partout ailleurs : tendre la main pour caresser les petites vaches blanches et noires. « Ce sont des vosgiennes, une race locale et très rustique », reprend Per-Loup Botter. Mais déjà le public semble plus captivé par les bêtes que par les explications du paysan.
Installés sur deux sites à Wildersbach et à Sainte-Croix-aux-Mines, les Botter frères et sœur sont paysans de montagne. Ils élèvent près d’une centaine de bovins, principalement de race vosgienne, sur une exploitation de 140 hectares en plein massif des Vosges. Ce dimanche 25 février, la cour de la ferme de la Bouille accueille un marché paysan, des concerts, des animations et de la restauration. C’est une des 200 rencontres organisées par la Confédération paysanne dans le cadre du Salon à la ferme.
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