Avec le développement des « foodtrucks », ces petits camions qui emmènent tout un restaurant dans leurs bagages, un festival de la cuisine ambulante était attendu. Et c’est un restaurant, paradoxalement, qui l’organise à Strasbourg, la Ruche aux Deux Reines. Appelé « Strasbourg Street Food Festival » (#SSFF), l’événement va concentrer samedi 9 juillet, de 11h à 21h30, plus d’une trentaine de foodtrucks et de stands rue de la Course dans le quartier gare et déborder sur la Petite rue de la Course et sur la rue Déserte.
La liste des foodtrucks
- Daniel Quenz- Asian Fusion
- Micky – Italiano
- Direct Horizon- Réunionnais
- Hang Seng : Cuisine du Vietnam
- Cook band – Cuisine espagnole
- Le Saj du liban– Cuisine libanaise
- Venezolano Vénézuélien
- The flying Butchmen : Beefwitch
- Angry beef – du méchant steak allemand
- Frituur – le top de la gastronomie belge
- Turbo Bao – Thaïlande
- Dakar Passion – Sénégal
- Fat Cat Candy Kitchen – Wraps
- Resto Truck – Fish and chips
- Burger Club – le bon burger bien franchouillard
- Djesmymodziles : Martiniquais
- Maison de l’Amérique latine : Best of d’Amérique du sud
- Brown Sugar – Guadeloupe
- La Ruche aux Deux Reines – Churrasco et Caipi
- Sona’r Indian : Samossas, Pakoras…
- Tropikaz : Cuisine mauricienne
- Kev’in the Road – Cuisine savoyarde dans une caravane airstream
- Elsass Flams – Cuisine alsacienne, tartes flambées…
- Tout est bon dans le camion – Burgers de chef
- The artist – Burgers de saison
- Pause douitch – Cuisine du marché
- A mi chemin – Cuisine du marché
- Loca dévore – Cuisine du marché
- Fresh Be Alsace – Burgers alsaciens
- Veg’anne Truck – Cuisine végétarienne
- Pur etc. – Cuisine locavore de Strasbourg
- Les garçons parisiens– Street BBQ
- La guinguette vagabonde- Cuisine du marché
- Hot dog City – hot dogs en triporteur façon oldschool
- Gagao – Chocolate madness
- Roll’In Kichen – Asian Fusion
- Oses Cigkofte : cuisine turque
- C’est Bon ça : Crêpes
- Licorne : bières alsaciennes
- Pachamate : Maté
- Labonhumeur: Churros
Pour Vicky Djama, gérante de La Ruche Aux Deux-Reines et organisatrice de l’événement, l’objectif est de montrer la vitalité de ce secteur :
« Il y a des foodtrucks qui viennent majoritairement d’Alsace mais aussi de Savoie ou d’Allemagne. C’est un univers extrêmement divers, qui propose des cuisines du monde, souvent préparées par des passionnés. C’est ce qui nous a plu. L’an dernier, on avait déjà invité trois foodtrucks et plus d’un millier de personnes s’étaient déplacées spontanément. Alors on s’est dit qu’on allait renouveler l’expérience cette année… »
Organisation low-cost
Le SSFF attend plus de 15 000 visiteurs. Sur la page Facebook, plus de 30 000 personnes ont indiqué « être intéressées », ce qui permet d’anticiper un réel succès populaire. Des concerts de musique brésilienne sont prévus sur la terrasse du restaurant, en plein milieu du festival, à 13h et un mix à 18h.
Chaque foodtruck paie 130€ la location de son emplacement, ce qui lui permettra en outre de se raccorder à l’électricité. Il garde l’intégralité de ses recettes, tous les foodtrucks et les stands présents ont déjà une pratique de la vente ambulante de repas.
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