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Nous gaspillons trop. Tel est le constat établi par une étude du ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt. En effet, un tiers des aliments destiné à la consommation humaine est perdu ou gaspillé.
Dans l’optique de réaliser une opération de diminution de ce gaspillage alimentaire, Alsace Nature effectue un sondage afin de cerner les habitudes de consommation au restaurant, à la fois du point de vue des consommateurs et de celui des restaurateurs.
Où vont les restes alimentaires de votre repas ? Finissez-vous votre assiette ? Voici un petit aperçu des questions que vous serez amenés à vous poser. Le sondage aborde également le phénomène de « doggy-bag » qui consiste à emmener avec soi les restes du repas non consommés.
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